LUGDUNUM Bouchon Lyonnais

ワインエキスパートの資格を持つ
アンヌさんを唸らせるワインリスト

パリ在住の友人のすすめでこの店にランチに訪れ、その味に感動し、ディナーで再訪したというアンヌさん。「大好きなリヨンそのものの雰囲気と料理。ワイン好きの私にとって、約200種類もあるというワインリストのラインナップも魅力です」。

オマール海老 コンキリエッテのリゾット仕立て（¥4,600）

プリプリの身の下には、出汁をしっかりとまとったショートパスタ。味、香り、食感……オマール海老の魅力を存分に味わえる一皿。こちらに合わせたのは、ブルゴーニュ地方・RULLY村で作られたシャルドネ「P. et M. Jacqueson」。辛口ですっきりとしながらも、ボリューム感のある味わいが、魚介のソースにマッチ。

忠実に再現された
リヨンの伝統料理に舌鼓

この日いただいたのはオマール海老の料理ですが、アンヌさんにはもうひとつのおすすめが。「リヨン料理のひとつ、“クネル（カワカマスのすり身）”が定番メニューにあるのもうれしい。東京には食べられるお店が少ないのです。その味に、いつも“美味しい！”と連発してしまいます」。

料理はもちろん、内装まで本場・リヨンを再現することにこだわり、神楽坂の小さなリヨンと定評を得ているLUGDUNUM Bouchon Lyonnais（ルグドゥノム・ブション・リヨネ）。シェフ、クリストフ・ポコ氏のアイデアが詰まったメニューは、リヨン料理の定番・クネルやコショナイユのほか、旬の食材を使った季節限定メニューも人気。

• DRESS_¥24,000 VIEW MORE
• BELLET_¥8,900 VIEW MORE